ترخون بهارات | خرید سبزی معطر و پرخاصیت برای طعم‌دهی به غذا

ترخون یکی از سبزی‌های معطر و پرکاربرد است که برگ‌های باریک و سبز تیره‌ای دارد. این گیاه به‌صورت خشک‌شده عطر و طعم طبیعی خود را حفظ کرده و به‌عنوان ادویه یا چاشنی در غذاها استفاده می‌شود. ترخون به دلیل عطر قوی و خاص، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی و بین‌المللی دارد.

خواص و فواید ترخون

1. تقویت دستگاه گوارش: ترخون به بهبود هضم غذا، رفع نفخ و جلوگیری از سوءهاضمه کمک می‌کند.

2. تنظیم قند خون: ترکیبات فعال ترخون به کنترل قند خون در بدن کمک می‌کنند.

3. خاصیت آنتی‌باکتریال: مصرف ترخون باعث تقویت سیستم ایمنی و مقابله با عفونت‌ها می‌شود.

4. کاهش استرس: رایحه و ترکیبات آرام‌بخش ترخون می‌تواند به کاهش استرس و بهبود خواب کمک کند.

5. تقویت استخوان‌ها: ترخون سرشار از کلسیم و منیزیم است که به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

کاربردها و نحوه استفاده

در غذاها: ترخون خشک یکی از چاشنی‌های اصلی در تهیه غذاهایی مانند کوفته، مرغ ترخونی و خورش ترخون است. عطر و طعم منحصربه‌فرد این گیاه، طعم غذاها را ارتقا می‌دهد.

در ترشیجات و شورها: استفاده از ترخون در ترشی‌ها و شورها، عطر و طعمی بی‌نظیر به آن‌ها می‌بخشد.

در ماست و سالاد: ترخون به‌صورت خشک‌شده یا پودر می‌تواند به ماست و سالادها طعمی تازه و دلپذیر اضافه کند.

در دمنوش‌ها: دمنوش ترخون به‌عنوان یک نوشیدنی گیاهی آرام‌بخش و تسکین‌دهنده محبوبیت دارد.

در غذاهای دریایی: استفاده از ترخون به‌همراه ماهی و میگو باعث تعادل و تقویت طعم آن‌ها می‌شود.